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Municipio

Escudo del Ayuntamiento de Alfacar

Plaza de la Iglesia, nº 1

CIF: P1801200E

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Gastronomía

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MigasLa gastronomía de Alfacar está influenciada por su renombrado pan y sus transparentes y gélidas aguas que emanan de los manantiales que se distribuyen a los pies de la sierra de la Alfaguara.

El pan en este pueblo es el alimento fundamental en la dieta de los alfacareños que se hace en las muchas panaderías que podemos encontrar, junto con los alimentos típicos de los pueblos de montaña como es el caso de los pueblos situados en la comarca de las Alpujarras.
Este exquisito pan crujiente recién sacado del horno, acompaña a los siguientes platos típicos dándoles un sabor especial:

Recetas

Migas de Pan
Tarbinas con miel
Tortilla de patatas
Choto al ajillo
Alimoje con bacalao
Olla de San Antón
Boqueros en vinagre
Gazpacho con sopas de pan
Setas fritas
Habas con jamón
Jamón serrano
Bacalao a la vizcaína
Gachas picantes
Patatas a lo pobre
Pinchitos morunos
Jabalí
Setas rebozadas

Muchos de estos platos típicos que hemos recogido en la tabla anterior, se pueden degustar en los diversos mesones, restaurantes y bares que encontramos en Alfacar.

© 2009 Ayuntamiento de Alfacar

Este proyecto ha sido incentivado por la Consejería de Innovación, Ciencia y Empresa de la Junta de Andalucía.